牡蠣は加熱すればあたらない？火を通してもあたる原因と正しい予防法
冬の味覚を代表する海のミルク・牡蠣。カキフライや土手鍋、焼き牡蠣など、しっかりと火を通した料理なら「加熱しているから絶対にあたらない」と信じている人は少なくありません。しかし、医療機関や保健所には「加熱調理された牡蠣を食べたのに激しい腹痛や下痢に見舞われた」という相談が毎年寄せられています。
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